Økologisk Kokosmel
Kokosmel er et biprodukt af koldpresset kokosolie. De tørrede kokosfibre presses først ud og males derefter til et pulver. Det er en kokosfiber og indeholder cirka 15 % fedtindhold. Det er naturligt og usødet, smager og dufter let af kokos, hvilket blander sig godt med de andre ingredienser og ikke er for dominerende. Mens det i tør tilstand har et let, luftigt udseende og en god tekstur, bliver det relativt tæt ved madlavning eller bagning.